Selon la légende, l'Altesse, cépage unique de la Roussette aurait été ramené de l'île de Chypre par les Croisés. Il donne un vin d'un jaune doré, avec un nez de fleurs blanches, de fruits (abricot, pêche) et évolue sur des parfums de miel, d'acacia et de fruits secs (amande,noisette). En bouche, son moelleux s'allie avec grâce à sa fraîcheur. Parfait en apéritif ou avec un dessert savoyard,c'est la meilleure compagne d'un Beaufort d'été.
Château la Gentilhommière Roussette de Savoie 2006
Dégustation :
Robe paille aux reflets verts, nez de fruits jaunes. Assez rond, typé avec une finale minérale.
Alliances mets et vin :
jambon de montagne, matelote de carpe au vin d'Abymes, gratin de cardons, viande des grisons, tomme de savoie, fondue savoyarde, gâteau de savoie crème au citron, bûche à la marmelade de citron