charcuteries, crustacés crus et cuits, coquillages, poisson sauce safran ou curry, gâteau de homard, foie gras, sandre braisé au four, charlotte de chou-fleur en soufflé, fondu raison, munster, sabayon de framboises, gâteau au fromage blanc, tarte aux quetsches, tarte aux pommes à l'alsacienne, soufflé au kirsch