L'avis de Nicolas
Les vignes du domaine de Saint Martin d'Aumes sont situées sur des coteaux argilo-calcaires dominant la mer Méditérranée. Elles bénéficient d'un climat tempéré, d'un terroir exceptionnel constitué de sols pauvres couverts de cailloux (graves).
Cépage(s)
Grenache Noir, Merlot, Syrah
Goût
Souple et gouleyant
Niveau de garde
Peut être conservé
Température de service
15°
Alliances mets et vin
Viandes blanches, Agneau, Fromages doux