L'avis de Nicolas
Un vin concentré et très aromatique qui représente bien son appellation. La Cave de l’abbé Rous est un lieu d’échange et de découverte, ainsi nommé en hommage à l’Abbé Rous qui fut l’initiateur de la vente directe du Banyuls au siècle dernier grâce à son Œuvre du Vin de messe.
Cépage(s)
35% Grenache, 15% Carignan, 25% Mourvèdre, 25% Syrah
Goût
Souple et gouleyant
Niveau de garde
Peut être conservé
Température de service
16°
Alliances mets et vin
Viandes blanches, Agneau, Fromages doux