Dégustation :
Robe profonde, légers reflets bruns, belle brillance. Premier nez intense et fruité, arômes de fruits rouges et de framboise. Après agitation, nez plus complexe avec des notes épicées. Attaque en bouche ample avec des tanins souples. Notes de garrigue et d'épices dés le milieu de bouche et longue persistance.
Alliances mets et vin :
épaule de mouton farcie, entrecôte à la bordelaise, selle de chevreuil, civet de sanglier, poulet basquaise