Dégustation :
Robe pâle aux reflets verts, nez frais de citrus, minéral et fumé. Corsé, plein, joli grain serré, du caractère, finale tendue et vibrante. Réussi.
Alliances mets et vin :
soupes de poissons, avocat au crabe, charcuteries, coquillages, crustacés crus et cuits, carpe farcie, daurade bercy, mouclade vendéenne, choucroute, petit salé aux lentilles, risotto du pêcheur, sole meunière, escalopes de saumon aux moules, valençay, chèvre frais, citron givré, ananas