"L'origine du vignoble remonte à 372 lorsque Saint-Martin planta une vigne au monastère de Marmoutiers à deux pas de Tours au pays vouvrillon. La légende attribue à son âne l'invention de la taille ! Au VIllème siècle, les monastères s'arrachent les crus de Vobridius (Vouvray). Au XVIème siècle, certains de ces grands curs sont spécialement réservés à la table royale. Quant à Rabelais, il parle du Vouvray comme d'un ""vin de taffetas""... Aujourd'hui, le Vouvray reprend dans les faveurs une place délaissée depuis plusieurs dizaines d'années... Il a reçu l'appellation d'origine en 1936. Les sols argilo-calcaires ou argilo siliceux bordent la vallée de la Loire et ses vallées affluentes. Ils se réchauffent rapidement et conviennent parfaitement à la production de vins de grande expression."

Robe vert pâle, beau nez mentholé d'amande fraîche. Bel équilibre, plein, rond, nerveux, typé, fin et net.

salade d'automne, écrevisses à la nage, pochouse, blanquette de veau