Présentation :
En Berry, la bouteille de Sancerre se place derrière tous les comptoirs pour l'apéritif. Faites le serment des vignerons d'honneur de Bué: Je jure que je boirai pur le premier verre de vin, le second sans eau, le troisième tel qu'il sort du tonneau
Dégustation :
Robe paille aux reflets verts cristalline, nez frais d'asparagus, de fleurs blanches, de mimosa avec une pointe minérale. Bel équilibre, corsé, droit, cristallin, mineral et sapide.
Alliances mets et vin :
rillettes de canard, terrine de lapin, darnes de saumon crème d'oseille, anguille au vert, poisson au beurre blanc, carpe farcie, gigot de mer provençale, jambon de parme, turbot à l'oseille, salade verte aux chevrotins grillés, chabichou, Chavignol, crottin, lamotte Saint Héray, levroux, morbier, valençay, tarte au citron, sorbet au pamplemousse rosé