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Nicolas Recrute
 
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Domaine Delaporte Vincent 2008
Intervina
Sancerre, Blanc
Val de Loire-Centre, France
13°
14.35 € TTC
(19.37 USD)
Par bouteille (75 cl.)
Réf. : 420076
Quantité :


stock magasin
L'avis de Nicolas
"Au Domaine Vincent Delaporte, la culture de la vigne se fait dans la plus pure tradition et respect de l’environnement. Aux commandes du domaine depuis plus de 20 ans, Jean-Yves Delaporte a le souci constant de la qualité. Ses recherches menées lors des travaux de la vigne concernant les soins et le respect de la nature ainsi que lors des vinifications; permettent de produire des vins d’exceptions, représentatifs de l’appellation Sancerre. Dans les années à venir, la gestion de l’exploitation restera à l’échelle familiale; les efforts seront marqués dans un souci de réussite de haut niveau. Avec 28 parcelles différentes, le terroir du Domaine Vincent DELAPORTE est très diversifié. Exposé au Sud pour 80% des parcelles, il jouit d’une exposition remarquable avec 50% des vignes en sol silex et l’autre moitié en calcaire (caillottes et terres blanches). L’âge moyen des vignes est de 35 ans. Les vins, issus de l’assemblage rigoureux de ces différents types de sols montre davantage de complexité aromatique, de minéralité et de race. La constante qualité des vins du Domaine Vincent DELAPORTE est remarquable et unique dans son style."
Note de nos clients
* * * * -

Cépage(s)
Sauvignon 
Goût
Fruité et souple 
Niveau de garde
Peut être conservé 
Température de service
8° 
Alliances mets et vin
Charcuteries, Poissons grillés, Fromages doux 

Domaine Delaporte Vincent 2008
Présentation :
En Berry, la bouteille de Sancerre se place derrière tous les comptoirs pour l'apéritif. Faites le serment des vignerons d'honneur de Bué: Je jure que je boirai pur le premier verre de vin, le second sans eau, le troisième tel qu'il sort du tonneau
Dégustation :
Robe paille aux reflets verts cristalline, nez frais d'asparagus, de fleurs blanches, de mimosa avec une pointe minérale. Bel équilibre, corsé, droit, cristallin, mineral et sapide.
Alliances mets et vin :
rillettes de canard, terrine de lapin, darnes de saumon crème d'oseille, anguille au vert, poisson au beurre blanc, carpe farcie, gigot de mer provençale, jambon de parme, turbot à l'oseille, salade verte aux chevrotins grillés, chabichou, Chavignol, crottin, lamotte Saint Héray, levroux, morbier, valençay, tarte au citron, sorbet au pamplemousse rosé