Présentation :
C'est un vin d'une grande complexité : robe profonde et nez envoûtant de fruits noirs et d'épices. Malgré sa puissance, il a un côté charmeur et soyeux qui le rend invitant même en jeunesse mais c'est après 8 à 10 années de garde qu'il donne sa pleine mesure. Il peut se garder 20 ans.
Alliances mets et vin :
côtelettes de chevreuil au genièvre, époisses