Dégustation :
Robe tuilée pâle acajou, nez de cerise noire confite, fumé puis de cassis. Net, élégant, notes minérales cristallines se conjugent pour donner la tendion, la sensualité, belle allonge soyeuse.
Alliances mets et vin :
tournedos aux morilles, mouton, boeuf rôti, dinde, pintade, cailles farcies, faisan vigneronne, côtelettes de chevreuil au genièvre, alsy centre, dauphin, bouille, maroilles