Dégustation :
Robe paille, nez boisé, brioché, de menthol. Corsé, plein, nerveux, finale tendue. De la réserve.
Alliances mets et vin :
terrines de gibier, foie gras mi-cuit, feuilleté de ris de veau, coquilles saint-jacques en pâte, filets de soles aux nouilles, homard aux pois frais, foie gras, ris de veau pané aux raisins frais, feuilleté d'escargots, dinde aux marrons, mont d'or, picodon