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Chablis Grand Cru les Preuses Les Vaux Sereins - La Chablisienne 2004

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Grand Cru, Chablis, Blanc

Bourgogne, France
13°

39.60 € TTC (53.46 USD) Par bouteille (75 cl.) Réf. : 387673

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L'avis de Nicolas

Les Grands Crus de Chablis sont connus par les amateurs de vin du monde entier comme les rois de l’appellation. Situés uniquement sur la rive droite du Serein, à Chablis, ils forment un ensemble complet de 106 hectares délimités de coteaux, exposés majoritairement sud-ouest pour l'ensemble des terroirs. Les Chablis Grands Crus sont des vins complets à forte personnalité que le temps ne cesse de magnifier. Cinq à huit années minimum leur sont nécessaires pour commencer à se révéler. Leur capacité de garde est remarquable. La Chablisienne récolte et vinifie les raisins de six des sept Grands Crus avec pour chacun un caractère différent : le Chablis Les Preuses est long et racé.

"Ce vin est un véritable Chef-d'oeuvre !"

Alain Favereau, Directeur des Achats et de la Qualité

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Cépage(s)

Chardonnay 

Goût

Corsé et à maturité 

Niveau de garde

Peut être conservé 

Température de service

10° 

Alliances mets et vin

Poissons grillés, Poissons en sauce, Fromages doux 

Chablis Grand Cru les Preuses Les Vaux Sereins - La Chablisienne 2004

Dégustation :

Robe paille clair lumineuse aux reflets verts, beau nez élégant et racé, aérien aux notes minérales. Grand équilibre, corsé, plein, rond, ample, belle enveloppe, grain serré, typé, long et cristallin. Beau vin.

Alliances mets et vin :

terrines de gibier, coquillages, crustacés crus et cuits, escargots de Bourgogne, andouillette au Chablis, purée de pommes de terre, daurade au four, filets de sole en paupiettes, oeufs cocotte pastourelle, petit salé aux lentilles, crottin de Chavignol