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Chablis Grand Cru Grenouille - La Chablisienne 2006

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Grand Cru, Chablis, Blanc

Bourgogne, France
12.50°

41.45 € TTC (55.96 USD) Par bouteille (75 cl.) Réf. : 415755

Quantité :

stock magasin

L'avis de Nicolas

Situé en plein coeur des Grands Crus, au pied du coteau de Grenouille, le domaine de Château Grenouille est un ensemble exceptionnel et unique à Chablis. Ce domaine de 7,20 ha d'un seul tenant, magnifiquement exposé au sud-ouest face au village, produit le plus rare des Chablis Grands Crus : le Grenouille. Issus de deux petites parcelles de vieilles vignes, le Château Grenouille allie précision au nez, pureté des arômes en bouche, harmonie entre puissance et finesse et grande longueur finale. Doté d'une grande capacité de garde, il est l'expression d'un grand vin de terroir chablisien.

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Cépage(s)

Chardonnay 

Goût

Corsé et à maturité 

Niveau de garde

Peut être conservé 

Température de service

10° 

Alliances mets et vin

Viandes blanches, Poissons en sauce, Fromages doux 

Chablis Grand Cru Grenouille - La Chablisienne 2006

Présentation :

Déjà connu sous Charlemagne, le Chablis fut réellement lancé internationalement par des moines cisterciens du XII° siècle. Aujourd'hui, à travers le monde, le mot Chablis désigne le vin blanc de France…. Ou plutôt petite préhistoire: les meilleurs sols de Chablis sont pleins de fossiles d'huîtres datant de millions d'années. Voici un vin qui vient de l'huître et qui y retourne... sur la table.

Dégustation :

Robe jaune pâle avec des reflets dorés, vin limpide et brillant. Nez encore fermé et sur la retenue, on devine des notes légèrement grillées. A l’aération les épices douces se présentent. Très belle prise en bouche avec une matière élégante, fine, mature, nette et très pure. La minéralité rayonne sur toute la matière. Finale longue et très élégante.

Alliances mets et vin :

terrines de gibier, coquillages, crustacés crus et cuits, escargots de Bourgogne, andouillette au Chablis, purée de pommes de terre, daurade au four, filets de sole en paupiettes, oeufs cocotte pastourelle, petit salé aux lentilles, crottin de Chavignol