Les vignes du Premier Cru Vaillons sont situées sur les coteaux de Chablis côté rive gauche du Serein exposés au Sud. Ce Chablis Vaillons présente l'intérêt de pouvoir être bu selon l'envie de l'amateur: rapidement pour profiter du fruit mais il sera à sa plénitude après 3 à 6 ans de bouteille.