L'avis de Nicolas
Cette cuvée, labellisée en Bordeaux Clairet, est vinifiée à partir des jus de saignées prélevés dans chaque cuve de rouge avant leur départ en fermentation. C'est un rosé très aromatique, plus consistant que des vins rosés traditionnels, avec une bonne matière et tout en fruit.
Cépage(s)
50% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon, 9% Cabernet-Franc, 1% Malbec
Goût
Fruité et charnu
Niveau de garde
Peut être conservé
Apogée
2008
Température de service
10°
Alliances mets et vin
Viandes blanches, Poissons grillés, Fromages doux