L'avis de Nicolas
La légende raconte qu'un seigneur parti en croisade revint trop tard pour les vendanges et constata que la pourriture s'était développée sur le raisin. Il récolta tout de même sa production et décida d'en faire du vin. A sa grande surprise, il venait de découvrir un vin blanc liquoreux qui ferait la réputation de Sainte Croix du Mont.
Cépage(s)
87% Sémillon, 3% Muscadelle, 10% Sauvignon
Goût
Souple et gouleyant
Niveau de garde
Peut être conservé
Température de service
8°
Alliances mets et vin
Foie gras, Poissons en sauce, Fromages corsés