Dégustation :
Robe paille clair lumineuse, nez frais de fruits jaunes, d'abricot, de frangipane. Moelleux, tendu, nerveux, pointe boisée, du caractère, finale tendue, minérale et croquante.
Alliances mets et vin :
mousse de foie gras, canapés de truite fumée, feuilletés aux noix, tarte feuilletée au roquefort, bagatelles, pointes d'asperges, foie gras chaud aux raisins, tajine de poulet au citron confit, poulet créole, rhubarbe au Sauternes, roquefort, chaource, fourme d'ambert, chèvre frais, gâteau frangipane, crème brûlée, cocktail de fruits rouges, amandine