Le Château, comme son nom l'indique, est situé à Marbuzet, coteau de vieille renommée quant à la qualité des vins qu'il produit. Son vignoble est porté par une merveilleuse croupe de graves gunziennes au sous-sol argilo-calcaire, abondamment pourvu en veines discontinues où le fer se trouve sous sa forme réduite. La superficie est de 50 hectares. L'âge moyen de ce vignoble est de 30 ans. La récolte moyenne est de 1 000 barriques. Les vendanges sont manuelles avec recherche de surmaturité. Enfn, élevage en barriques de chêne, neuves pour chaque millésime. Le Château Haut-Marbuzet puise dans ces contenants une onctuosité parfumée qui masque la virilité traditionnelle des vins de Saint-Estèphe. Ainsi, charmeur dès la mise en bouteilles, il atteint, avec l'âge, la noblesse que permet le génie de son terroir.

Robe rubis sombre, nez frais aux ntoes boisées, mentholées, de fruits rouges. Net, fin, pur, droit, vineux, rond, typé minéral. Des tannins enrobés et séveux.

omelette aux champignons et truffes, gigot d'agneau, boeuf à la ficelle, pigeonneaux au sang, pigeons cocotte grand-mère, bouille, brie, camembert, pont-l'évêque