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Château Gombaude Guillot 1997

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Pomerol, Rouge

Bordeaux, France
12.50°

27.50 € TTC (37.13 USD) Par bouteille (75 cl.) Réf. : 404442

Quantité :

stock magasin

L'avis de Nicolas

Au coeur du plateau de Pomerol, château Gombaude-Guillot produit des vins inimitables, racés et équilibrés, alliant ampleur, finesse et complexités. Expression originale de leur terroir, nos vins, certifiés en agrobiologie, sont soumis à un cahier des charges qui garantit une élaboration naturelle, à la vigne comme au chai.

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Cépage(s)

73% Merlot, 25% Cabernet-Franc, 2% Malbec 

Goût

Souple et gouleyant 

Niveau de garde

Peut être conservé 

Température de service

18° 

Alliances mets et vin

Agneau, Viandes rouges, Fromages corsés 

Château Gombaude Guillot 1997

Présentation :

Bio Ecocert. Vignoble de 7 ha dont plus de 4 ha situés en plein centre de l'appellation, sur les meilleurs terroirs du plateau de Pomerol. En 1998, Gombaude Guillot entre officiellement en reconversion à l'agriculture biologique.

Dégustation :

Robe tuilée sombre aux reflets acajou, nez à carafer 30' puis bouqueté tertiaire de sous-bois, de réglisse, de truffe avec des notes fraîches de fraises confiturées. Belle enveloppe, rond, du caractère crasse de fer, pointe minérale vibrante, signé cacao et menthol avec des tannins soyeux. réussi. pour initiés.

Alliances mets et vin :

sauté de pigeon et de homard, gigot d'agneau, selle de veau orloff, onglet à l'échalote, selle d'agneau rôtie aux carottes poireaux navets céleris, selle de chevreuil, carré d'agneau persillade, confit de gibier, navarin d'agneau, agneau aux morilles, civet de lièvre, pommes, pommes sarladaises, cagouilles, lamproie à la bordelaise, filet de saumon marchand de vin, coeur aux champignons, côte de boeuf aux morilles, foie de veau à la bordelaise, lièvre à la royale, camembert, gournay, roquefort, thoissey.