Dégustation :
Robe grenat aux reflets briques, nez boisé, torréfié puis de fruits noirs. Charpenté, typé épices avec des tannins fermes.
Alliances mets et vin :
gigot d'agneau, entrecôte grillée sur des sarments, filet de boeuf des gastronomes au madère, carré d'agneau persillade, filet d'agneau aux deux choux, coquelet, oison rôti aux pommes, coquelet à l'armagnac, perdreaux rôtis sur canapés, gratin dauphinoi