Dégustation :
Robe grenat sombre, nez droit et élégant de réglise, de menthol. Bel équilibre, net, rond, bien typé, belle enveloppe et des tannins veloutés. Joli vin.
Alliances mets et vin :
selle de chevreuil sauce au poivre, agneau de lait, agneau de pauillac, coeurs d'oie, entrecôte grillée sur sarments, filet de boeuf au Madère, carré d'agneau persillade, filet d'agneau aux deux choux, coquelet, oison rôti aux pommes, râble de lièvre, coquelet à l'Armagnac, perdreaux rôtis, gratin dauphinois, Bonde