Situé au sud de la commune de Pauillac, la plus riche en Crus Classés du Médoc, le vignoble s'étend sur 27 Ha dont une partie domine la Gironde et borde le célèbre château Latour, l'autre partie se trouvant sur le plateau de Bages, à proximité des Crus Classés Pichon-Longueville et Lynch-bages. La famille 'Libéral', courtiers bordelais, a donné son nom à ce Grand Cru au XIXème siècle avant d'être reconnu officiellement par le classement en 1855. En 1983, la famille 'Merlaut-Villars' a racheté ce château à la famille Cruse en y apportant une progression qualitative reconnue par les opérateurs et journalistes spécialisés (augmentation à 40% de la proportion de barriques neuves et introduction du second vin). Claire Villars-Lurton, forte de son expérience aux Châteaux Ferrière (Margaux) et Chasse-Spleen (Moulis) dirige aujourd'hui ce château.

Robe pourpre sombre, nez boisé, fumé. Charpenté, rustique, nerveux avec des tannins vigoureux.

selle de chevreuil sauce au poivre, agneau de lait, agneau de pauillac, coeurs d'oie, entrecôte grillée sur sarments, filet de boeuf au Madère, carré d'agneau persillade, filet d'agneau aux deux choux, coquelet, oison rôti aux pommes, râble de lièvre, coquelet à l'Armagnac, perdreaux rôtis, gratin dauphinois, Bonde, camembert