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Château Doyac Max de Pourtalès 2007

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Cru Bourgeois, Haut-Médoc, Rouge

Bordeaux, France
13.50°

12.00 € TTC (16.20 USD) Par bouteille (75 cl.) Réf. : 422323

Quantité :

stock magasin

L'avis de Nicolas

"Le Château Doyac est situé sur le socle calcaire de Saint-Seurin de Cadourne. Sur ces belles croupes avec de légères pentes orientées au sud et un drainage refait entièrement en 1998, Monsieur Max de Pourtalès produit un Grand Vin de caractère (proche des meilleurs de Saint Estèphe), alliant la structure et la finesse. Son terroir planté à 70% en cépage Merlot confère également un remarquable rondeur qui en font un digne représentant des grands vins du médoc (proche des meilleurs de Saint Estèphe et jouxtant les Château Sociando-Mallet et Charmail). Ce Château Doyac 2007 est tout en séduction ; il présente un nez de réglisse et des tannins satinés."

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Cépage(s)

70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon 

Goût

Souple et gouleyant 

Niveau de garde

Peut être conservé 

Température de service

18° 

Alliances mets et vin

Agneau, Viandes rouges, Fromages corsés 

Château Doyac Max de Pourtalès 2007

Présentation :

Vieilles Vignes. Vendanges mécaniques. Eraflage. Elevage en fût. Fermentation en cuve inox. Elevage en fût neuf. Saignée. Fermentation malolactique.

Dégustation :

Robe rubis sombre, nez bouqueté et ouvert finement boisé, vanillé, torréfié et de moka. Bel équilibre, net, fin, rond, belle enveloppe, du caractère avec une finale longue et élégante sur des tannins mûrs, enrobés et satinés. De la race, réussi.

Alliances mets et vin :

foie gras, poulet rôti, gigot d'agneau, navarin d'agneau, lamproie à la bordelaise, salmis, gibier rôti, saint marcellin