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Château Haut-Brion 2004

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1er Cru Classé, Pessac-Léognan, Rouge

Bordeaux, France
12.50°

680.00 € TTC (918.00 USD) Par bouteille (75 cl.) Réf. : 403545

Quantité :

stock magasin

L'avis de Nicolas

Le nez est relativement discret mais d’une grande netteté, avec tour à tour des nuances de fruits rouges, minérales, de boisé, de fumé. Nous retrouvons cette complexité en bouche. Malgré une grande concentration, les tanins ne heurtent pas le palais. Le vin est rectiligne, long, précis. Derrière une austérité de façade, nous découvrons un vin d’une grande élégance et d’un grand raffinement. Avec le 2004, le Château Haut-Brion a élaboré un des grands vins du millésime.

"Ce vin est un véritable Chef-d'oeuvre !"

Alain Favereau, Directeur des Achats et de la Qualité

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Cépage(s)

55% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, 20% Cabernet-Franc 

Goût

Corsé et à maturité 

Niveau de garde

Peut être conservé 

Température de service

18° 

Alliances mets et vin

Gibier, Viandes rouges, Fromages corsés 

Château Haut-Brion 2004

Présentation :

L’année 2004 commence avec un mois de janvier particulièrement pluvieux. Malgré cette entrée en matière humide, l’année 2004 est déficitaire sur le plan hydrique. La floraison, début juin, se déroulant dans d’excellentes conditions climatiques, est rapide et homogène. Les pluies du mois d’août se sont concentrées sur la deuxième quinzaine, nous obligeant à effeuiller la vigne des deux côtés. Cette pratique a permis de récolter des raisins mûrs et sains durant un superbe mois de septembre. Les vendanges pour les blancs ont débuté le 6 septembre et, pour le rouge, dès le 16 septembre.

Alliances mets et vin :

sauté de pigeon et de homard, gigot d'agneau, selle de veau orloff, onglet à l'échalote, selle d'agneau rôtie aux carottes poireaux navets céleris, selle de chevreuil, carré d'agneau persillade, confit de gibier, navarin d'agneau, agneau aux morilles, civet de lièvre, pommes, pommes sarladaises, cagouilles, lamproie à la bordelaise, filet de saumon marchand de vin, coeur aux champignons, côte de boeuf aux morilles, foie de veau à la bordelaise, lièvre à la royale, camembert, gournay, roquefort, thoissey