Dégustation :
Robe grenat sombre, joli nez finement boisé, torréfié, de pain d'épices et de réglisse. Charnu, plein, de la mâche, du caractère, de la finesse, belle allonge sur des tannins fermes et enrobés. Réussi.
Alliances mets et vin :
gigot d'agneau, selle de veau orloff, onglet à l'échalote, carré d'agneau persillade, navarin d'agneau, civet de lièvre, pommes dauphines, camembert, gournay, thoissey, roquefort